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Embutidos típicos de la Sierra de Córdoba, con una elección de materias primas de primeras calidades y una elaboración igualmente artesanal. Su curación se lleva a cabo en secadero natural, sin ninguna precipitación en su proceso.
Si va a comprar morcilla achorizada dulce, decídase por la nuestra. Es de materia prima de 1a calidad, de elaboración artesanal. Con aditivos totalmente naturales y sin conservantes ni colorantes.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Aroma: Suave. Cacao y frutos secos. Sabor: Medio intenso. Chocolate con leche. Ligeramente herbal, avellana.
250grs.
DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA Aroma: Suave, picante, chocolate, tabaco. Sabor: Delicado, cítrico, especiado.
250grs.
Crema de queso fundido untable con Romero, extraído de nuestros mejores quesos curado de oveja. Fino al paladar y de suave textura. Sabor intenso del queso curado artesanal.
Crema de queso fundido untable con Pimienta, extraído de nuestros mejores quesos curado de oveja. Fino al paladar y de suave textura. Sabor intenso del queso curado artesanal.
De manera artesanal y cuidadosa durante más de 4 meses de maduración, se consigue el queso Curado en Aceite de Oliva Marqués del Valle. Un queso que destaca por su sabor fuerte y su mezcla dulce propio del aceite de oliva, elaborado con leche cruda de oveja, obtenida de nuestra propia ganadería, situada a escasos metros de la fábrica.
Es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, siguiendo métodos artesanos y tradicionales, que aporta un sabor intenso ligeramente ácido y de textura mantecosa y muy suave, su sabor y aroma peculiar se alcanza a los 60-75 días.
FORMATO PEQUEÑO (Peso aprox:0.950 Kg)
FORMATO MEDIANO (Peso aprox:1.800 Kg)
FORMATO GRANDE (Peso aprox:2.700 Kg)
FORMATO CUÑA CUARTO (Peso aprox: 0.500Kg)
De manera artesanal y con una materia prima de máxima calidad, obtenemos Marqués del Valle Curado, un queso elaborado con leche cruda de nuestras ovejas, madurado en condiciones óptimas entre 3 – 5 meses, de color amarillo pajizo, de sabor persistente, equilibrado, con una textura cremosa que se funde en el paladar, a pesar de sus 4 meses de curación.
Consulta el peso de los formatos más abajo.
Se impregna todo el queso curado, con pimentón y manteca ibérica derretida para aromatizarlo, un sabor único gracias a su elaboración con una materia prima de máxima calidad. Sabor picante, tierno y suave al paladar. El pimentón es uno de los condimentos más apreciados en la cocina tradicional, posee importante efecto antioxidante y produce un aumento de las defensas contra los radicales libres.
Queso curado en manteca, siempre de leche cruda de oveja de nuestra propia ganadería, embadurnado con manteca ibérica de cerdo, lo que le da al queso una distinción en sabor.
Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante.
Se embadurna el queso curado en romero, con una mezcla de romero aromatizado y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, un sabor único gracias a su elaboración con una materia prima de máxima calidad.
Sabor picante con leve aroma a romero pero tierno y suave al paladar.
El romero es una planta muy rica en principios activos y posee numerosas propiedades medicinales, como antiséptico...
Dirección: Ctra. El Viso - Dos Torres Km 1,200 (Córdoba)
Teléfono: 670 933 038
Mail: pedidos@marquesdelvalle.com