Queso Curado en Pimienta Negra

La pimienta negra con la que esta madurado este queso de oveja de más de 3 meses aporta al mismo un sabor picante y aromatizante importante, y aporta un extra también a la salud, ya que estimula de manera natural la secreción gástrica, facilitando la digestión; ayuda a mantener un metabolismo más activo y tiene un efecto positivo sobre la circulación sanguínea.

Pasta: firme y compacta, de pudiendo presentar ojos tamaño pequeño-mediano, repartidos por todo el corte. Color: marfil-amarillento; aromas y sabores característicos, bien desarrollados e intensos, persistentes al paladar, acompañados de aroma de la pimienta negra de su corteza.

CONSERVACIÓN Y MODO DE EMPLEO

Conservación: conservar en lugar fresco y seco. Modo de empleo: Atemperar el queso para que alcance una temperatura cercana a los 20ºC a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

INTOLERANCIAS Y GRUPOS DE RIESGO

No se considera apto para embarazadas por ser un producto elaborado a partir de leche cruda. No es apto para alérgicos/intolerantes al huevo, ya que uno de sus ingredientes es un derivado natural de la clara de huevo. Apto para Celiacos, ya que no contiene Gluten (<10 ppm de gluten (mg/kg)).

Beneficios de la pimienta negra

A continuación compartimos contigo algunas de sus interesantes propiedades para la salud:

• La pimienta negra tiene antioxidantes que colaboran en la lucha contra el cáncer, problemas de hígado y enfermedades cardiovasculares.

• Ayuda a eliminar grasas y por lo tanto a perder peso.

• Alivia los síntomas de los resfriados y procesos respiratorios.

• La piel se beneficia de la piperina que contiene la pimienta y que ayuda en la creación de pigmentos.

• La pimienta es un potente elemento antibacteriano que ayuda en la lucha de nuestro organismo contra infecciones de todo tipo.

• Previene de forma eficaz la retención de líquidos favoreciendo su eliminación a través del sudor y la orina.

• También es posible preparar un té (suave) en base a pimienta negra y consumirlo como un remedio casero para la tos. Otro remedio popular para la tos consiste en rociar de pimienta negra medio limón y chuparlo.

• Contiene un aceite esencial, que se puede utilizar externamente para aliviar el dolor de la  artritis reumatoide. Tiene un efecto de calentamiento y tiene una suave acción analgésica.