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De manera artesanal y con una materia prima de la máxima calidad, obtenemos Marqués del Valle Curado, un queso elaborado con leche cruda de oveja de nuestras propias ovejas, madurado en condiciones ambientales óptimas entre 3 – 5 meses, de color amarillo pajizo, de sabor persistente, equilibrado, con una textura cremosa que se funde en el paladar, a pesar de sus 4 meses de curación.

El queso añejo Marqués del Valle, es el queso más peculiar e inconfundible que nos identifica, elaborado con leche cruda de oveja, madurado en condiciones de humedad y temperatura controlada, durante al menos 7 meses, tiempo en el que el queso evoluciona de manera natural, consiguiendo unos sabores y aromas casi olvidados.

Su sabor es fuerte y picante, característico de la leche cruda oveja. 

Es un queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, siguiendo los métodos artesanos y tradicionales, que aporta un sabor intenso ligeramente ácido y de textura mantecosa y muy suave, su sabor y aroma peculiar se alcanza a los 60-75 días.

Elaborado con leche cruda de oveja y una maduración de más de 12 meses. Para los amantes del queso fuerte y con carácter. Un queso selecto, singular y artesano. Su sabor es potente, intenso, picante y persistente